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《10/6(土) 昼の部・夜の部開催》おいしい教室 スープのじかん ~ アートから生まれるスープ vol.02 ~

Description


「おいしい教室」とは?

Soup Stock Tokyoが主宰する、“食”を起点に「おいしいって何?」を皆さんと一緒に考えるワークショップです。

http://www.soup-stock-tokyo.com/workshop/


【アートから生まれる】
Soup Stock Tokyo の商品開発の切り口

Soup Stock Tokyoでは、週ごと店舗ごとにメニューが変わります。
定番のスープもあれば、年に数日しか販売しないスープまで、
これまで約200種類の商品を作ってきました。

新しいメニューが生まれる瞬間は日常のさまざまな場面に存在しています。
遥々訪れた産地で新鮮な素材に出会った時、旅先で食べた味を再現できた時、
そして、美しい風景やアートから思いを広げて作るスープもあるのです。

2018年秋、東京で「フェルメール展」が開催されるのに端をなし、
Soup Stock Tokyoでは
フェルメールの「牛乳を注ぐ女」から想像を広げてスープを作りました。

http://www.soup-stock-tokyo.com/vermeer/



一枚のアートから、スープを作ります。

今回のおいしい教室はその商品開発を体験していただく回。
「フェルメールの牛乳を注ぐ女のスープ」と同じように、
「アート」を切り口にスープを作るワークショップを実施します。

画家の想いや、描かれた時代の食文化や人々の暮らしなど、
目の前のアートから自由に想像を広げてスープを作っていきます。
それは、Soup Stock Tokyoの商品開発のプロセスと同じ。

開発を担当する桑折とみなさんで、あたらしいスープを作る時間です。


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【開催概要】 
■実施日程:2018年10月6日(土)  昼の部:11:00-14:00 / 夜の部:16:00-19:00 
■参加費:5,000円
■定員: 各回 8 名
■場所: 株式会社スープストックトーキョー 本社テストキッチン
 東京都目黒区中目黒1-10-23 シティーホームズ3F
■持ち物: ハンドタオル(エプロンや筆記用具などはこちらでご用意いたします)
※料理のスキルや経験は問いません。お気軽にご参加ください。
※食物アレルギーをお持ちの方は、お申込みの際にお知らせください。
※お申し込み後のキャンセルは、イベント3日前までにご連絡ください。それ以降はキャンセル料として全額を頂戴しております。
※当日、メディア取材が入る可能性がございますので予めご了承ください。

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【スタッフプロフィール】


桑折 敦子 / 料理家・Soup Stock Tokyo 商品開発担当

2001 年より東京の飲食店勤務を経て、2004 年よりスマイルズ入社。スープストックトーキョーの商品開発を中心に、スマイルズが手掛
ける飲食業態全般の商品開発に携わる。2017 年に独立し、フードプランナーとして活躍の幅を広げている。スマイルズが展開するヒト
×コトによるイベント提供型サービス「業務外業務」にて一風変わったサービスを提供中。
http://www.workwithoutwork.com/









Sat Oct 6, 2018
11:00 AM - 7:00 PM JST
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Venue
Tickets
【11:00-14:00】昼の部参加費 SOLD OUT ¥5,000
【16:00-19:00】夜の部参加費 SOLD OUT ¥5,000
【キャンセル待ち】※申込の備考欄にご希望の時間帯(昼の部・夜の部)をご記入ください FULL
Venue Address
東京都目黒区中目黒1-10-23 シティーホームズ中目黒3F Japan
Organizer
Soup Stock Tokyo
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